食用菌液体菌种的制作

在无菌条件下将细菌放入培养基中。安装通风管后，使用氧气发生器向培养基供应氧气。将培养基放在振动筛上进行振动培养。食用菌液体菌种具有生产周期短、菌龄均匀、接种方便、发酵速度快、适合工厂化生产等优点。食用菌液体菌种的生产方法一般可分为电磁搅拌法、摇床法、单纯深层发酵（吹氧）法、发酵罐法。据省农科院食用菌站工作人员介绍，摇瓶机法不仅接种简单，管理方便，而且生产量根据机器的设置不同，投资2000元3000元就够了。配制液体培养基，将马铃薯煮至熟而不烂，提取上清液，然后配制3%葡萄糖、1%玉米粉、0.05%硫酸镁、0.1%磷酸二氢钾，最后将马铃薯上清液与以上溶液可与水混合。液体培养基适用于各种食用菌菌种的培养。摇瓶振荡培养液培养基配制好后，放入容量为500ml的锥形瓶中，每瓶装满100ml，加入115颗小玻璃珠，用棉塞和牛皮纸密封瓶口纸，放入1.5 kg 的烧瓶中。每平方厘米加压灭菌30分钟。然后放入一块约2平方厘米的斜面菌，在23至25静置培养24小时。待菌丝萌发后，再置于往复式振荡器上进行振动培养，振动频率为每分钟80-100次，振幅为6-10厘米。摇床室温度控制在2425，培养时间因菌种不同而异，一般为5天左右。将振荡的培养基倒入一个大容器中。扩容后，在无菌条件下安装通气管，用输氧机通入适量氧气后孵育48小时。培养结束标准：培养基清澈透明，其中悬浮着大量的小菌丝球，并伴有各种蘑菇特有的香味。培养的液体菌株应保存在培养箱中。